Blog

Sep 22, 2023

Vea a un fumador barato obtener un encendido de automatización

[Jason] aprendió mucho al automatizar con éxito este ahumador de carne. Esto es simplemente

[Jason] aprendió mucho al automatizar con éxito este ahumador de carne. Este es solo el primer paso en el proyecto de fumador [de Jason]. Decidió comenzar por piratear una unidad alimentada por carbón más barata primero, antes de poner su mirada en construir su propio ahumador automático alimentado por pellets. Con un ahumador de carbón, se trata de administrar el flujo de aire a ese lecho de brasas calientes.

[Jason] comenzó asegurándose de que la parte inferior estuviera sellada contra el flujo de aire perdido, luego cortó un agujero en la bandeja de carbón y colocó un tubo de acero. El extremo opuesto de la tubería tiene un ventilador. Dentro de la tubería hay un deflector que separa el ventilador de la bandeja de carbón. El servomotor que se muestra aquí controla esa válvula.

La tubería es cómo se introduce el aire en el ahumador, con el ventilador y la válvula para controlar el caudal. Cuanto más aire, mayor es la temperatura. El trozo de tubería se dejó sin cortar y funciona bien, pero es mucho más largo de lo necesario; [Jason dice] que la pipa está perfectamente fría al tacto a sólo un pie y medio del fumador.

Con los actuadores en su lugar, necesitaba un circuito de retroalimentación. Un termopar instalado en la tapa del ahumador es monitoreado por un Arduino que ejecuta un circuito de control PID. Esto predice el cambio de temperatura y ajusta el deflector y el ventilador para evitar sobrepasar la temperatura objetivo. La última pieza de hardware es una sonda de temperatura dentro de la carne. Con la regulación de la temperatura del ahumador y el control de la temperatura interna de la carne, el proceso de aprendizaje (y cocción) está en marcha.

Hay muchos, muchos proyectos de automatización de fumadores por ahí. Algunos ahumadores son eléctricos hechos en casa usando macetas, y algunos se enfocan más en modificar las unidades listas para usar. En cierto modo, todos los fumadores controlados por PID son iguales, pero terminan con diferentes problemas para resolver durante su creación. No hay mejor manera de aprender PID que ponerlo en práctica, y de esta manera obtendrás un sabroso manjar por tus esfuerzos.